馬肉うどん 花菜（はな）

　国道１５２号線沿いに構える店に、「馬肉うどん」の文字が目を引きます。店主の佐藤郁美さんが、かつて旧丸子町で祖父母が営んだ食堂の看板メニューだった馬肉うどんを、再び多くの人に味わってもらいたいと、昨年11月に開きました。

　透き通るようなしょうゆと鶏ガラベースのつゆに、甘辛く煮込んだ馬肉がのったうどんは、どこか懐かしい味。サイドメニューのチャーシュー丼と、金曜日限定のカレーライスも人気です。祖父母の味を覚えていてくれた人に加え、新たに気に入ってくれた人もいて、常連のお客さんが多くできました。

「１年はあっという間でした」と佐藤さん。母の市川弘子さん、妹の市場美佐恵さんとともに明るく楽しく働きながら、お客さんにおいしい料理を食べてもらいたいと、願いを込めています。

◆上田市長瀬3136-１　

　☎0268・75・8727

◆午前11時半～午後１時半（ラストオーダー）

）金曜日のみ午後５時半～７時半（ラストオーダー）　

◆水・木曜日定休

◆駐車場　5台（共用）