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日替わりプレート（850円から） 　東御市の温泉施設「御牧乃湯」に隣接し、社会福祉法人みまき福祉会が、障がい者の就労支援事業として運営。障がい者がスタッフとして働きながら、地域の人と触れ合うことができる場所となっています。 マネージャーの伊藤さん（右端）とスタッフのみなさん 　地元食材や、農福連携事業の畑で採れた新鮮な野菜を使った料理が人気で、日替わりプレート（８５０円から。個数限定メニューもあり）や、ペレット窯で焼くマルゲリータピザ（１３００円。テイクアウト可）は特に自慢の一品です。 「働く人もお客さまも、誰にとっても居心地の良い空間を目指しています」とマネジャーの伊藤聡さん。生活上の困りごとを相談できる「相談支援センターみまき」も併設しています。 ◆東御市布下35-4　道の駅みまき内 　☎0268・67・2988 ◆午前11時～午後５時 ◆木曜日定休 ◆駐車場あり

牛カツレツとライスのセット（2280円） この道40年以上の春日井良美さん＝写真左＝と妻の良子さんが切り盛りする洋食店。 　一番のおすすめで人気も高い牛カツレツ（１９８０円）は、春日井さんの修業時代からの忘れられない味。独立の時には必ずメニューに入れようと決めた、こだわりの一品です。軟らかくて濃厚な味わいが特徴の、肩ロースの一部の希少部位「ザブトン」を使用。牛カツ自体が珍しいメニューだからこそ「自分が一番おいしいと思う赤身をレアで、お客さまに満足していただきたい」と、丁寧に調理して提供します。 　「おいしい料理で、おなかいっぱいになってほしい」と願う春日井さんは、米の価格が高止まりしている今でも「ご飯とスープのお代わり自由」を続けています。 ◆上田市岩下227-5 　☎0268・75・0024 ◆午前11時～午後3時 　午後5～9時 ◆木曜日、第3水曜日定休 ◆駐車場 　4台

日替わりデラックス弁当（600円） 　上田市と坂城町を中心に、約４００の事業所に弁当を配達。個人向けには店舗受け取りの予約注文に対応するほか、上田市役所でも販売しています。 オーナーとスタッフのみなさん 　米は地元産の「風さやか」を使い、管理栄養士監修のメニューで、栄養バランスが良く毎日食べても飽きないおかずが好評。日替わりヘルシー弁当（５００円）、日替わりデラックス弁当（６００円）、大ぶりのから揚げが6個入ったから揚げ弁当（７００円）など、企業への配達に無料で行ってくれるのも人気の一因です。 　店名は地域の恒例の夏まつりの「上田わっしょい」に由来。 　代表の菅野知良さんは「お客さんに喜んでもらえることが励み。地域の皆さまのお役に立てるお弁当屋さんでありたいです」と話しています。 ◆上田市住吉531-2 　☎0268・71・6140 ◆午前7時～午後3時 ◆土・日曜日、祝日定休 ◆駐車場 　５台

カヌレ　各種パウンドケーキ　テイクアウトの紅茶 　ぽちっとした目がかわいい猫のシェフ姿の看板が目印。店長の中村三奈さんが２年前に開き、おいしい焼き菓子と、白を基調としたおしゃれな店内が評判を呼んでいます。 　一番人気のカヌレは、外がカリッとして中がもちもち、優しい甘さが口いっぱいに広がります。他にもこだわりの卵を使ったプリン（３３０円から）やスコーン（２７０円から）、マフィン（３５０円から）などは多くのリピーターがいる商品。クッキー類もスノーボールやラングドシャなどさまざまです。 　テイクアウトの飲み物もあり、渋みの少ない茶葉が香り立つ紅茶（３８０円から）が人気。ストレート、ミルク入り、ティーソーダがあります。ティーバッグも１個70円で販売。お気に入りのフレーバーが選べます。 ◆千曲市内川593-1 　☎026・214・3758 ◆午前11時～午後7時 　（日曜日は午後６時） ◆火・水曜日定休 ◆駐車場 　8台

もちもち餃子と沖縄そば 　昨年２月にオーナーが変わってから１年、前の店から受け継いだ上田名物の「美味（おい）だれ焼き鳥」（８５８円）や、フランスパンの粉を皮に使った「もちもち餃子」（６３８円）などが根強い人気です。 　上田市内では珍しい「沖縄そば（肉あり）」（１１８８円）やピザ、カレーといった食事類も充実。馬刺し、山賊焼き、ジンギスカンなどの信州名物や地酒は、観光客にも喜ばれています。 　正午から午前０時までという営業スタイルは、店長の柳澤智志さんの「昼飲みを気軽に楽しめる文化を広めたい」との思いから。「飲み放題コース」（60分１４３０円から）や「日本酒飲み比べセット」（１０８９円）、「ポテトフライ90分食べ放題」 （１人７４８円で２人以上から）など、ユニークなコースも用意しています。 ◆上田市中央1-３-3 　☎050・5799・8576 ◆正午～午前０時 ◆不定休 ◆駐車場 なし

自家製しょうゆ（200㍉㍑と750㍉㍑） 　しょうゆ造りと発酵の魅力を気軽に楽しめるお店。昨年２月のオープンから１年が過ぎ、着実にファンを増やしています。 　自社で製造したしょうゆを仕込みのマリネ液に使った地鶏のグリルランチ（１８７０円）は開店以来の人気メニュー。コーヒーのお薦めはオリジナルの「発酵ブレンド」（５００円から）で、果肉を残して発酵・乾燥させた豆を使い、フルーティーな香りと味わいが楽しめます。 　夕方からのバルメニューでは、しょうゆの醸造過程で生まれるもろみを使った料理なども。代表の水谷淳二さんは「今年は、しょうゆ造りを体験してもらうワークショップを開くなど、地域のしょうゆ文化を伝えることに力を入れたいと思っています」と話しています。 ◆上田市中央４-７-36 　☎090・5558・4044 ◆午前11時（土・日は8時）～ 　午後10時（日曜日は5時） ◆火・金曜日定休 ◆駐車場なし

ガパオライス（手前）とブリュレパンケーキ（左奥） 　コインランドリーで洗濯をしている間に食事やデザートを楽しめるようにと、カフェを併設したランドリーが２０１８年にオープンしました。店内は白と緑を基調にしたナチュラルな雰囲気で、カウンターとテーブル席合わせて20人ほどが入れます。 食事、デザート、飲み物とも種類が豊富。ランドリー利用者への思いも込め、比較的お財布に優しめの価格に設定しています。 　定番の人気メニューは「鉄板ナポリタン」「ガパオライス」「チーズ焼きカレー」の3種。どれもサラダとスープがついて1０００円ながら、手間を惜しまずに手作りにこだわり、常に味に改良を加え続けています。 　スイーツメニューでは、季節のフルーツをあしらったブリュレパンケーキやパフェが人気。大半のメニューはテイクアウトできます。 ◆千曲市上山田温泉2-25-7 　☎026・214・0233 ◆水曜日定休 ◆午前10時半～午後5時半 ◆駐車場　５台

あんかけ焼きそば 一昨年夏にオープンした、ランチ営業の食堂。地域やお店が〝ますます〟繁盛するようにという意味を込めたお店はカウンター10席と、４人がけのテーブル３席があります。 　人気は、上田のソウルフード「あんかけ焼きそば」（並９３０円、大１１５０円）。サービスで付くスープは、ワンタン入りのやさしい味です。もう一つの人気メニューは、背油の入った煮干し中華そば（９８０円）。多加水の手打ち麺で、スープに絡みやすいのが特徴です。ラーメンと合わせてチャーシュー丼（５００円）の注文もよく入ります。 アルコールもそろえたドリンク（６００円）も豊富。本町には姉妹店「焼鳥酒場ますます」があります。 ◆上田市材木町2-3-1 　☎050・8884・3452 ◆午前11時～午後3時 　（金・土曜日は2時まで） ◆日曜日定休 ◆駐車場　10台

ボリュームが自慢 　県内外のイタリアンとフレンチで腕を磨いたオーナーシェフの下崎輝幸さんが、ＤＩＹで改装した店舗。１階はカウンターとテーブルで8席、2階はお座敷にテーブルが3台あり、小さな子ども連れもゆっくりと楽しめます。 　一番人気は生麺を使ったパスタ。ランチはペペロンチーノ、トマト、クリーム、トマトクリームをベースに、それぞれ４種類ずつ、全部で16種類のパスタ（１０００円〜１４００円）があります。夜はパスタに加えてサラダ、カルパッチョ、アヒージョ、肉のグリルなども。いずれもボリュームがあります。 　定休日は設定せず「予約をもらえれば昼も夜も営業します」。おいしい料理と下崎さんの気さくな接客もあって、多くのファンがいます。 ◆上田市中央2-9-2 　☎0268・75・7686 ◆不定休 ◆午前11時半～午後2時、午後5時～9時（要予約） ※必ず電話で確認を ◆駐車場　なし

東京で自然食品に関わる仕事をしていた田村晃久さんが、２０１４年に妻の智恵さんと開業。２０１７年に上田市保野へ移転しました。 　店名は、「農」と「のうのう（のんびり）」、「知る（know）」の意味をかけて付けました。晃久さんは自らも農業に携わっており、「農業や食の情報、作り手の思いを知る場となり、健康で過ごす人が増えるきっかけを作りたいとも思っています」と話しています。 　店内では、調味料、添加物不使用の加工品や菓子、農薬や化学肥料を使わずに栽培した野菜、木製食器をはじめとした雑貨、在来種・固定種の野菜の苗（3月下旬から）といった商品を販売。 　「商品を見るだけでも楽しんでいただけると思います。気軽にのぞいてください」と智恵さん。贈り物を探しに訪れる人も多いそうです。 ◆上田市保野292-2 　☎0268・71・6561 ◆午前10時～午後５時 ◆日・月曜日定休 ◆駐車場あり

昨年10月31日にオープン。サウナも備えた入浴施設とコンディショニングジム、レストランが入った複合施設です。 　人気は、一定の時間間隔でサウナストーンに自動で水をかけて蒸気を発生させ、体感温度を上げるオートロウリュサウナ。セルフロウリュサウナは、奇数日が男性、偶数日が女性と日替わりで、ほうじ茶や季節限定の香りが心地よい空間です。温泉は低張性中性冷鉱泉で、シルク水素風呂、高濃度炭酸泉があり、血行促進や美容効果をサポート。女性風呂にはファインバブルの出るシャワーウルトラヘッドも備えています。 　併設のレストランは地元食材を生かした料理を提供。ジムは会員制です。館内着（５５０円）を着用すれば、限定のリラクゼーションエリアが利用可能です。 ◆上田市住吉79‐12　 ☎０２６８・75・2828 ◆風呂・ジム：午前９時〜午後11時（最終入館午後10時）　 　レストラン：午前11時〜午後10時　 ◆平日一般 950円（土・休日、繁忙期は1000円）、 　中学生以上800円（学生証提示）、小学生以下400円、3歳以下無料 ◆駐車場　70台

パリパリ担々うどんと旨ダシ茶づけ 　讃岐うどんならではの強いコシを持つ麺と、瀬戸内海産のいりこでとった風味豊かな出汁が自慢のお店。昨年から朝時間の営業を始め、出勤前のお客さんに好評です。 　うどんだけでなく、そば、ラーメン、丼物、日替わりセット、お茶漬けなど、メニューは多彩（営業時間帯で異なります）。中でも人気は春雨などのフライを無料でトッピングできる「パリパリ坦々うどん」（７２０円）。朝は、さっと食べられるお茶漬けがよく注文されています。 　出汁とりに使ったいりこや昆布をつくだ煮に加工して無料で提供（朝のみ）するなど、フードロス削減の工夫も。「仕事前にさっと食べてエネルギーチャージしてください」と内山雄一店長。 ◆東御市和3628-6 　☎0268・71・6311 ◆モーニング　午前6時半～8時、 　ランチ　　　午前11時～午後2時 ◆月・火曜日定休

写真スタジオ　hataoto 　創業64年の老舗呉服店「ゆたかや」が昨年末、上田市の中央一番街から、上田バイパス沿いのビルに移転しました。 　和装に関して地域の絶大な信頼を得ている同店は、着物だけでなく小物も用途や値段に応じて、豊富にそろえています。 中央が社長の田中浩二さん 　新店舗は約４３０平方㍍の広々した店内に、座売りの展示スペースや、10畳の和室も。和室などでは着付けや組み紐などのカルチャー教室も開かれており、随時参加者を募集しています。 　着物は販売だけでなく、レンタルもしており、広いスペースには数百枚ものレンタル着物が展示されています。 　移転に伴い、新たに写真スタジオｈａｔａｏｔｏ（はたおと）が登場。セピア色に統一されたレトロモダンな室内で、和風と洋風どちらにも対応しています。 ◆上田市住吉54-1 　上田インタービル1階 　☎0268・24・5298 ◆午前9時半～午後6時半 ◆火曜日定休 ◆駐車場　約20台

一番人気　エビとトマトクリーム　フェットチーネ 　以前、ＪＲ東日本の社員寮だった建物をリノベーションしたビルの一角。カフェのようなカジュアルな雰囲気でパスタなどの食事が楽しめます。 　メニューは昼も夜もパスタがメイン。ランチタイムにはプラス１００円でサラダとドリンクがつくお得なセットもあります。店内は１階がカウンターと２人掛けのテーブルが2脚。２階は４人用テーブルが4脚あり、新幹線やしなの鉄道の列車が間近に見えて、鉄道好きには楽しい場所でもあります。 　代表でシェフの深井憲さんは佐久市のイタリアンレストランで料理や接客などを学んできました。それ以前はグラフィックデザイナーだったといい、居心地の良い店内には随所にセンスが光ります。 ◆上田市天神1-9-26　KOK AGE bidg1号室　 ◆☎080・5364・5880　 ◆午前11時半～午後2時半、午後5時半～9時　 ◆木曜日定休、日・月・火はランチのみ ◆駐車場　２台

肉うどん 　２０２４年４月にオープンしたうどん店。店主の我山清二さんと妻の喜久子さんが「お客さまが楽しく過ごせて、ぬくもりを感じられるお店に」と願いを込めた店名です。 　青木村で工場を経営していた際に、従業員にふるまったうどんが好評だったのが開店のきっかけ。人気のうどんは、温かいのが９００円、冷たいのが８００円。肉うどんは１０００円。 　利尻昆布で出汁をとったしょうゆベースのスープに、こしのある麺がよく合います。 　夜は居酒屋になり、オリジナルのたれをかけた焼き鳥が人気。カラオケもあり、楽しい歌声と笑い声が響きます。 ◆上田市小泉821 　☎090・2146・9107 ◆午前11時～午後2時、午後5～10時 ◆日・月曜日定休 ◆駐車場　５台

あんかけ焼きそばの並盛 　地域の観光拠点施設でもあった「塩田の館」で営業を始めた、あんかけ焼きそば専門のお店。マツタケ小屋で知られる「美し園」が運営しています。それだけに営業は秋を除くシーズンです。 　提供する焼きそばは、まさに上田のソウルフードと言えるスタイル。焼いた細麺の上に、野菜たっぷりのあんをかけ、錦糸卵やチャーシューをトッピング。 　溶いた酢がらしをかけると、絶妙の味わいになります。並盛に小鉢（焼きシューマイ３個）が付いて９００円。 　人気は、並盛の１・５倍という「大盛」。もっと食べたい人には、２・５倍の「特盛」も。冬季限定で、特製チャーシューラーメンも提供。焼きそばは、持ち帰りもできます。 ◆上田市前山554-12　旧塩田の館 　☎0268・71・0150 ◆午前11時半～午後２時 　（ラストオーダーは１時半） ◆土・日・月曜日定休 ◆駐車場　約20台

左から　北海道産菩提樹のハチミツ、東御市産アカシアのハチミツ、伊豆の国市産山桜のハチミツ、伊豆大島産大島桜のハチミツ 　日本の各地を移動しながら養蜂業を営む村上康裕さん、亜紀子さん夫妻が開くカフェと蜂蜜販売のお店です。店名の「ビーハイブ」は蜂の巣箱と巣箱の内部のにぎやかな集まりのことで、人と人とがわいわいと楽しく集えるように、との願いが込められています。 　店内では国内各地でとれたハチミツの味の違いを試しながら商品を選べるほか、ハチミツを使った料理やスイーツも楽しめます。ハチミツはすべて非加熱、無添加です。 　カフェの営業は土、日、月が基本で、地元食材を使って３、４品の総菜とパン、スープ（和風の場合はご飯とみそ汁）がセットになったワンプレートランチ（1400円）やスパイスカレー（1400円）、季節のパフェ、焼き菓子があります。 ◆東御市八重原3533-1212 ◆インスタグラム　beehive3 883 ◆午前10時～午後３時 ◆不定休 ◆駐車場　２台

チャーハン、フランクフルト、アメリカンドッグ 　上田駅近くの、プロレスが好きな人が集まるお店。プロレス好きの店長、竹内克行さんが2023年3月21日に開店しました。店内のテレビではプロレスの試合や関連番組が流れていて、飲食をしながら楽しむことができます。 店長の竹内克行さん 　今の試合だけでなく、往年のレスラーの試合を見ることも楽しみの一つといいます。店内はプロレス雑誌やＴシャツなどのグッズ、レスラーのサインも並んでいます。 　プロレスに関係するイベントも開かれ、12月27日（土）には現役の女子プロレスラー七星さんを招いた催しも予定。 　大ジョッキのビールのほか豊富なドリンク、おつまみなどのフードがプロレス談義をさらに楽しく盛り上げます。イベント情報などは、同店のＳＮＳで。 ◆上田市天神1-2-28クッキービルB1 　☎0268・75・0810 ◆午後５時～午前0時 ◆月曜日定休（祝日やイベント時は開店） ◆駐車場はありません（上田駅前の有料駐車場を利用してください）

ピピロッタプレート（タコライス＋カレー） 　今年９月に芳田から上室賀へ、友人のカフェオーナーから譲り受けた家に移転。店名は、オーナー・落合淳子さんの幼少期からの愛読書『長くつ下のピッピ』の主人公の名前から。 　自然も食材も豊かなこの地で、野菜・米・豆を中心に、ナッツ・スパイス・昔ながらの製法で作られた調味料と、植物性素材のみでも満足感がある料理を提供。 　メニューは、タコライスやスパイスカレーなどからメインが選べる「ピピロッタプレート」や、サンドイッチプレート（１５００円から、ドリンク付き）など。スイーツはグルテンフリーの焼き菓子など、ひと手間かけて作っています。 　一人で切り盛りしているので 「時間に余裕をもってお越しください」とのことです。 ◆上田市上室賀104-3 　☎070・5583・5401 ◆月・火 午前11時〜午後4時 　金・土 午前11時〜午後6時 ◆日曜は出店・出張ランチ ◆水・木曜日定休 　臨時休業あり ◆駐車場　５台

お通し 　東御市滋野の旧北国街道沿いに、ひときわ目立つ黄色い「ひまわり」の看板。カラオケが趣味だった店主の坂田美幸さんが、歌を通して楽しく人と関わりたいと9年前に開店しました。店名は坂田さんお気に入りの花から。カラオケ愛好家から地元の常連客まで大勢が集っています。 　4時間１５００円でお茶やコーヒー、手作りのお通しも付いて楽しく歌うことができます。コロナ禍で衛生面も見直しマイクを16本揃え、一人一人別のマイクを使えるようにしました。 　演奏会や弾き語りなどを定期的に行うだけでなく、落語などジャンルを問わない多彩な催しも開催。 　歌の上手・下手ではなく、カラオケを楽しみながら健康的に過ごしてもらえる店を目指しています。 ◆東御市滋野乙1296 　☎090・4529・2647 ◆正午～午後6時（第2、4木曜日は午後10時まで） 　予約で夜間の営業にも対応 ◆日曜日もしくは月曜日休業 ◆駐車場　14台