とうみ食堂

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6月21日
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　田中駅前の日帰り温泉施設「ゆぅふるtanaka」内のお食事処。昨年の4月末にオープンしました。

　メニューの開発・監修をシェフの吉田友則さんが担当。野菜、肉など季節に合わせた東御産の個性ある食材を組み合わせています。自分たちの住む町においしい食材があるということを発見し、味わうことができます。

「とうみの陽だまりスープカレー」は黄金シャモの鶏がらでとったスープ、こうじを使わなくてもみそが作れるほど甘みがある大豆の八重原産「こうじいらず」を使った八重原みそ、季節の野菜がゴロッと入ったお日様のような味わいが口に広がります。「信州プレミアムハンバーグ」は、主に同市和の小田切牧場の信州プレミアム牛を使ったビーフ１００％でリピーター続出です。